Cerisier

Couleur : un grain fin, de belle couleur ambrée ou lie-de-vin

Étymologie : du latin cerasus, d'après la ville de Cérasonte (province du Pont, actuelle Turquie).

Famille : famille des Rosacées genre Prunus

Origine : Asie antérieure. En 73 av JC, le consul Lucullus ramène, parmi ses trophées, un cerisier à fruit doux, jusque là les Romains connaissaient un cerisier sauvage aux griottes amères. 23 espèces de cerisiers natives de la Chine, 13 au Japon, 8 en Amérique, et 5 en Europe.

Taille maximale : 10 m

Durée de vie : 50 ans, jusqu'à 100 ans (les branches deviennent cassantes et dangereuses). Des maladies réduisent sa durée de vie. Il supporte le froid jusqu'à -12°.

Fruit : les différentes variétés de cerisiers produisent des fruits comestibles : les cerises, les griottes, les guignes, les bigarreaux...

Dictons : Dans le Limousin, on dit que s'il pleut à la Saint-Eutrope (30 avril), les fruits seront abîmés et à la Saint-Rufin, cerises à plein jardin.

Utilisation : arbre fruitier (frais, en confiture ou liqueur) mais aussi le cerisier est réputé et recherché pour son bois : il présente un grain fin, de belle couleur ambrée ou lie-de-vin et se polit très bien